špageti (tal.), tjestenina oblikovana u prutiće, obično promjera o. 1 mm, dužine o. 30 cm; također, vrsta jela s takvom tjesteninom. Izrađuju se od tvrdih vrsta pšenice. Š. su pripremani u Kini još u ←II. st., odakle ih je u Italiju donio Marko Polo, da bi se poslije kao tal. specijalitet proširile po cijelom svijetu. Pojedini načini priprema s raznim umacima (rajčica, meso, slanina, jaja i dr.), obično servirani s naribanim tvrdim sirom (parmezan), često nose nazive po tal. gradovima kojima se pripisuju: š. a la napolitana, bolognese, genovese i dr.