Arbeau, Thoinot (anagram pravog imena Jean Tabourot), francuski glazbeni pisac (Dijon, 1519 – Langres, 1595). Svećenik u Langresu, napisao znamenit prikaz plesova svojega vremena Orchésographie (1588–89), u kojem u obliku dijaloga opisuje važnije plesove (branle, allemande, canaris, pavane, gaillarde, moresca, matassin) s napomenama o glazbi, podacima o društvenim i kulturnim prilikama, uz mnogo ilustracija i notnih primjera.