pepsi-cola, bezalkoholno gazirano osvježavajuće piće slično coca-coli koje se temelji na ekstraktu kola-oraha te raznim nedeklariranim sastojcima. Piće je prvi pripravljao amer. farmaceut C. D. Bradham (1866–1934), koji je 1902. osnovao i tvrtku za proizvodnju toga pića. Današnja tvrtka… Nastavi čitati →
pepsin (iz grč.), proteolitički enzim želučanog soka koji katalizira razgradnju bjelančevina na polipeptide. Oslobađa se iz neaktivnog pepsinogena. Optimalno djeluje u vrlo kiselom okruženju (pH 1,5). Ima nekoliko izoenzima: A, B i C. Otkrio ga je Th. Schwann 1836.
peptidi, kem. spojevi sastavljeni od dviju (dipeptidi), triju (tripeptidi) ili više (polipeptidi) aminokiselina povezanih atomskom skupinom –NHCO- (peptidna veza). Polipeptidi sadrže više od deset, a obično 100–300 aminokiselina.
peptizacija, proces obrnut od koagulacije, tj. prijelaz koloida iz stanja gela u stanje sola (npr. p. kaučuka pri preradi u gumu).
peptoni, smjese polipeptida, nastaju pri enzimskoj razgradnji bjelančevina. Topljivi su u vodi i tijelo ih apsorbira.
Pepusch, John Christopher (Johann Christoph), engleski skladatelj i orguljaš njemačkoga podrijetla (Berlin, 1667 – London, 20. VII. 1752). Godine 1697. trajno se nastanio u Londonu, suosnivač (1710) Akademije za drevnu glazbu, 1713. glazbeni direktor kazališta Lincoln’s… Nastavi čitati →
Pepys, Samuel, engleski književnik (London, 23. II. 1632 – Clapham, 26. V. 1703). Tajnik admiraliteta. Poznat po dnevničkim zabilješkama pisanima od 1660. do 1669. šifriranim znakovljem, razriješenim tek 1825. Dnevnik u 6 svezaka vrijedno je… Nastavi čitati →
per aspera ad astra (lat.), kroz trnje do zvijezda, uzrečica koja je nastala prema izreci M. A. Seneke iz djela Hercules furens (Non est ad astra mollis e terris via: Nije lagan put sa zemlje do zvijezda).
per capita (lat.), omjer neke ekonomske, proizvodne i druge veličine koji se izražava njezinom podjelom “po glavi” stanovnika, tj. diobom ukupne veličine s brojem stanovnika neke zemlje ili područja. Kao pokazatelj obično se koristi radi prikazivanja razine razvijenosti, nac. dohotka,… Nastavi čitati →
per os (lat.), na usta, kroz usta; način uzimanja lijeka gdje se nakon uzimanja na usta i gutanjem on resorbira iz probavnog trakta preko sluznice želuca i crijeva. Pritom lijek ulazi u krvni optok kroz sustav vene porte i kroz jetru.
per pedes (lat.), pješke; putovati poput apostola.
per se (lat.), sam po sebi; iz sebe.
perad, sve kućne životinje iz razreda ptica. Neke se uzgajaju za hranu i jaja (kokoši, patke, guske, purani) i sl., a druge za ukras, poput biserki, paunova, golubova i dr.
peradarstvo, uzgoj i gosp. iskorištavanje peradi. Grana stočarstva. Najvažniji proizvodi peradarske proizvodnje su meso i jaja. Niski troškovi (niži od većine ostalih grana stočarstva) pogoduju razvoju peradarstva. Sukladno tome potrošnja mesa peradi je već dosta velika i povećava se.
perajari (Pinnipedia), podred sisavaca prilagođen životu u vodi. Obuhvaća tri porodice (tuljane, ušane i morževe) i 34 vrste. Žive širom svijeta, ugl. u umjerenim i toplim morima. Smatra se kako tuljani (Phocidae) možda i ne pripadaju perajarima jer su… Nastavi čitati →
Perak, sav. država u Maleziji; 2 030 382 st. Leži uz Malajski prolaz. Ime P. znači kositar. Obuhvaća pretežno nizinsko obalno područje. U ist. dijelu izdižu se planine Keledang i Bintang. Gl. rijeka Perak. Dosta šuma. U… Nastavi čitati →
Perasović, Velimir, hrvatski košarkaš (Split, 9. II. 1965). Član KK Jugoplastike (Split) s kojom je 1989, 1990. i 1991. pobijedio u Kupu europskih prvaka. Kao reprezentativac Jugoslavije osvojio zlatnu medalju na Svjetskom prvenstvu 1990. i na… Nastavi čitati →
Perast, grad u Bokokotorskom zaljevu, Crna Gora; 349 st. Leži u podnožju Ilijina brda. Z od naselja nalaze se otoci Gospe od Škrpjela i Sv. Đorđe (benediktinski samostan). Sačuvane brojne palače iz razdoblja XVI. do XVIII. st., barokna crkva… Nastavi čitati →
perborati, spojevi borata i vodikova peroksida u kojima je jedna molekula vode zamijenjena jednom molekulom H2O2. Najpoznatiji je natrijev perborat. Otopine pokazuju svojstva vodikova peroksida i blago lužnatu reakciju borata. Rabe se kao sredstva za… Nastavi čitati →
percepcija (lat.), zamjećivanje, zapažanje. U filozofiji, zamjećivanje osjetilima, doživljaj prisutnog predmeta. U novojekovnoj filozofiji, osjetilna zamjedba kao prvi stupanj u ustroju spoznaje (Descartes), čin nižih predodžaba (Leibniz). Kant razlikuje subjektivnu (osjet) od objektivne p. ili spoznaje. Već u stoika p.… Nastavi čitati →
