denaturiranje, dodavanje kemijskih ili drugih primjesa nekim proizvodima (alkoholu, šećeru, brašnu, soli i dr.) kako bi postali neupotrebljivi za ljudsku prehranu ili piće. Time se želi takve proizvode sačuvati za industrijsku uporabu, stočnu hranu ili kakvu drugu svrhu.
desert (francuski), jelo koje se poslužuje na kraju ručka ili večere (npr. kolač, puding, kompot, sladoled, voće, sir).