brašno, prah koji nastaje kao proizvod procesa mljevenja, u užem smislu sjemena, ponajprije žitarica (pšenice, kukuruza, raži, ječma i dr.); stadij pripreme žitarica za ljudsku prehranu, osobito u obliku kruha, raznih peciva, tjestenina i slatkiša.
bri (brie), fermentirani sir iz pokrajine Brie na sjeveru Francuske, dobiva se od slatkoga kravljeg mlijeka. Sadrži 20% masnoće; masa mu je mekana i bijela, na kori je plijesan.