FIZIKALNO-KEMIJSKE I MATEMATIČKE ZNANOSTI
alizarin, C14H6O2(OH)2, dihidroksiantrakinon, jedna od najstarijih i najviše upotrebljavanih prirodnih boja. Danas se proizvodi sintetski. Kristalna tvar crvene boje. Mnogo se upotrebljava pri bojenju, jer s hidroksidima kovina daje obojene spojeve.
alkalije, hidroksidi i oksidi alkalijskih kovina (npr. natrija i kalija) i njihove vodene otopine (lužine). Lužnate su, pH je veći od 7. Neutralizacijom s kiselinama daju soli → baze.
alkalijske zemlje (zemnoalkalijske kovine), zajednički naziv za kemijske elemente berilij, magnezij, kalcij, stroncij, barij i radij, i za njihove okside.
alkalijski metali (kovine), kemijski elementi 1. skupine periodnog sustava (litij, natrij, kalij, rubidij, cezij i francij). Mekani su i mogu se rezati nožem; male gustoće; nepostojani su na zraku. S vodom burno reagiraju i daju vodik i hidrokside (alkalije).
alkalimetrija, metoda u analitičkoj kemiji za kvantitativno određivanje baza titracijom s otopinom neke kiseline.
alkalitet ili bazičnost, svojstvo tvari da se ponašaju kao baze. Bazično reagiraju vodene otopine s pH-vrijednostima od 7 do 14.
alkaloidi, složeni prirodni organski spojevi bazičnoga karaktera, koji sadrže dušik. Mnogi alkaloidi su otrovni. Neki služe u medicini (olakšavaju disanje, stimuliraju rad srca, djeluju kao anestetici, za opuštanje mišića ili kao halucinogene droge). Poznato ih je više od 5000.… Nastavi čitati →
alkaloza (arapski: al-qaliy potaša) →acido-bazna ravnoteža
alkani (parafini), zasićeni aciklički ugljikovodici opće formule CnH2n+2. Netopljivi su u vodi, ali jako gore. Mogu biti plinovi (metan, etan, propan, butan), tekućine (s 5 do 15 ugljikovih atoma) i čvrste tvari (viši alkani). Nalaze se u prirodnom… Nastavi čitati →
alkemija, nekadašnje kemijske vještine i znanja kojima se pokušavalo iz neplemenitih kovina (bakar, olovo, živa i dr.) dobiti plemenite (zlato, srebro) s pomoću tzv. kamena mudraca. Potječe od starih Egipćana i razvijala se kao mješavina magije i mistike. Zabranjena… Nastavi čitati →
alkeni (olefini), nezasićeni aciklički ugljikovodici opće formule CnH2n. Prvi članovi niza su plinovi, slijede tekućine i čvrste tvari. Prvi alken je etilen ili eten. Ima ih u nafti i prirodnom plinu. Vrlo su reaktivni pa se upotrebljavaju kao… Nastavi čitati →
alkil, jednovalentni organski radikal dobiven od zasićenih alifatskih ugljikovodika oduzimanjem jednog atoma vodika. Od metana se dobiva metil, od etana etil, od propana propil, od butana butil i dr.
alkini (acetileni), nezasićeni aciklički ugljikovodici opće formule CnH2n-2. Prvi je acetilen ili etin (C2H2).
alkohol (arapski: al-kuhl), naziv za etilni alkohol, etanol, obični alkohol, špirit, kemijski spoj iz skupine alkohola C2H5OH. Tekućina ugodna mirisa i okusa koji pali, relativne gustoće 0,806 i vrelišta 78,3 °C. Miješa se s vodom… Nastavi čitati →
alkoholi, organski spojevi kod kojih je hidroksilna skupina (OH) vezana uz atom ugljika ako taj nije u sastavu aromatske jezgre. Ovisno o broju skupina, alkoholi su jednovalentni (monoli), dvovalentni (dioli), trovalentni (trioli) i polivalentni (polioli). Prema položaju atoma ugljika… Nastavi čitati →
alkoholna pića, pića koja sadrže 3–80% etilnog alkohola i dobivaju se → alkoholnim vrenjem biljnih sirovina koje sadrže škrob (krumpir, žitarice) ili šećer (voće) ili se priređuju miješanjem ekstrakata, esencija i vode s etanolom. Poznata su od davnine.… Nastavi čitati →
alkoholno vrenje (alkoholna fermentacija), razgradnja šećera na etilni alkohol i ugljični dioksid uz pomoć enzima i kvaščevih gljivica. Proces je poznat od ←V. tisućljeća (Mezopotamija) i upotrebljavao se u proizvodnji alkoholnih pića.
alkoholometrija, određivanje udjela etanola u tekućinama s pomoću alkoholometra.
Alkor (arapski), spektroskopski dvojna zvijezda četvrte zvjezdane veličine u → Velikome medvjedu.
Allison, Samuel King, američki fizičar (Chicago, 13. XI. 1900 – Oxford, 15. IX. 1965). Profesor u Chicagu (od 1930), predsjednik odbora za nuklearnu fiziku u National Research Council. Izvodio eksperimente (s Williamom Duaneom) kojima je… Nastavi čitati →
