bujon (francuski: bouillon) 1. Bistra juha od mesa (obično od nemasne govedine) ili povrća; takva juha s jajetom. 2. Sterilizirana hranjiva podloga za kulturu mikroorganizama.
bukara 1. Posuda za piće (osobito vino) različita obujma (0,5–2 L) načinjena uglavnom od uobručenih borovih daščica, ali i od gline ili kovine; danas se upotrebljava pretežito u Dalmaciji. 2. Mjerna jedinica za tekućine u Dalmaciji (Omiš, Imotski, Makarska), u… Nastavi čitati →
buking (engleski: booking), predbilježba, rezervacija, upis radi osiguranja smještaja u hotelu, mjesta na zrakoplovu ili brodu, usluge u restauraciji i dr. U turističkom smislu buking je ukupna razina rezervacija kao osnovica pripreme za predstojeću sezonu i prognozu njezine uspješnosti.
bulion (engleski: bullion), zlato ili srebro propisane finoće u obliku poluga (izduženih odljevaka). Čuva se kod središnje banke kao međunarodno sredstvo plaćanja.
bum (engleski: boom), opći naziv za procvat gospodarskih aktivnosti koji nastupa kao jedna od faza poslovnoga ciklusa. Sinonimi: polet, prosperitet. Bum je razdoblje snažne konjunkture, povećanja proizvodnje i zaposlenosti, izuzetno povoljnih prilika u kojima se uspješno odvijaju gospodarski procesi.… Nastavi čitati →
Burns, Arthur Frank, američki ekonomist (Stanislau/Stanyslaviv, Galicija, 27. IV. 1904 – Baltimore, 26. VII. 1987). Doktorirao 1934. na Sveučilištu Columbia, profesor više sveučilišta, dugogodišnji predsjednik Nacionalnog ureda za ekonomska istraživanja (NBER) u New Yorku, predsjednik Odbora guvernera Sustava federalne… Nastavi čitati →
burza (latinski: bursa vreća) 1. Sluzna vrećica, građena od vezivnog tkiva, s unutarnje strane pokrivena epitelom, ispunjena viskoznom tekućinom. Razvija se u tkivu na mjestima trenja (npr. lakat, koljeno). 2. Vrećolika tvorba (npr. omentalna burza iz želuca, Fabricijeva burza ptičjih zametaka).
burza (njemački: Börse, talijanski borsa), posebno organizirano tržište na kojemu se sastaju kupci, prodavatelji i posrednici (mešetari) radi sklapanja poslova po pravilima burze. Naziv za zgradu u kojoj se održavaju burzovni sastanci; dovodi se u vezu sa sastancima trgovaca… Nastavi čitati →
burzovna kotacija → kotacija
Büsch, Johann Georg, njemački ekonomist (Alt-Medingen, kraj Lüneburga, 3. I. 1728 – Hamburg, 5. VIII. 1800). Jedan od prvih pisaca o bankarstvu. Protivio se kvantitativnoj teoriji novca i smatrao da blagostanje zemlje ne ovisi o količini novca već o… Nastavi čitati →
butarga (talijanski: bottarga), ikra morske ribe. Od nekih riba (osobito cipla) ona se soli i suši; vrsta kavijara.
cabernet sauvignon, jedna od najpoznatijih vinskih sorti crnoga grožđa. Francuskoga je podrijetla (Bordeaux), prenesena u nas (najprije u Istru) oko 1880; u razdoblju 1970–75. u Poreštini su nikli brojni novi proizvodni nasadi ove sorte. Zbog otpornosti na gljivične bolesti,… Nastavi čitati →
CACM (akronim za Central American Common Market) → Centralnoameričko zajedničko tržište
Cairnes, John Elliott, irski ekonomist (Castle Bellingham, Irska 26. XII. 1823 – London, 8. VII. 1875). Učenik i sljedbenik → Johna Stuarta Milla, profesor političke ekonomije u Dublinu, Galwayju i Londonu. Proučavao nesavršenu konkurenciju… Nastavi čitati →
calvados, rakija od jabukovače; nazvana po departmanu Calvadosu u Normandiji, gdje se proizvodi.
campari, talijanski aperitiv izrađen od slatka i jaka vina i biljnih dodataka za postizanje specifična okusa.
Cannan, Edwin, britanski ekonomist (Funchal, Madeira, 3. II. 1861 – 8. IV. 1935). Profesor na London School of Economics 1895–1926. Priredio standardno izdanje Bogatstva naroda Adama Smitha (2 sveska, 1904). Bavio se poviješću ekonomske misli… Nastavi čitati →
